Vijgen.

Met Hertog Jan Grand Prestige.

Ingrediënten (4 personen)
6 gedroogde vijgen
150 gram ontvelde amandelen
1 dl Hertog Jan Grand Prestige, flesje van 30 cl, kamertemperatuur
4 bolletjes vanilleroomijs (optie)

Bereiding
De gedroogde vijgen in een mengkom gedurende 3 tot 4 uur in het bier wellen. Na het wellen met de staafmixer of in de blender pureren en vervolgens in de koelkast gedurende 2 uur plaatsen om op te stijven. De amandelen niet te fijn malen of verkruimelen. Gelijkmatige bolletjes van de gepureerde vijgen vormen en door de fijngemalen of verkruimelde amandelen rollen. Over dessertborden verdelen. Naar smaak een bolletje vanilleroomijs erbij serveren, vergezeld van een licht gekoeld proefglaasje (10 of 15 cl) Hertog Jan Grand Prestige.