Gehaktballetjes.

Met Hertog Jan Bockbier.

Ingrediënten (4 personen)
500 gram half-om-half gehakt  

1 middelgrote ui

2 teentjes knoflook

3 theelepels gehaktkruiden

1 ei

2 beschuiten

2 eetlepels fijngeknipte bladselderij

2 eetlepels tomatenpuree

4 eetlepels olijf- of zonnebloemolie

30 cl runder- of groentenbouillon

10 cl Hertog Jan Bockbier

Peper

zout

Bereiding
Ui en knoflook schillen en in stukjes snijden. De stukjes samen met het gehakt, gehaktkruiden, ei, fijngewreven beschuiten en fijngeknipte bladselderij in een mengkom doen. Goed mengen en op smaak brengen met peper en zout. Dit mengsel 1 uur in de koelkast plaatsen en vervolgens balletjes vormen. Olie in een braadpan met antiaanbaklaag verwarmen en de balletjes om en om aanbraden. Hittebron verlagen, tomatenpuree en bouillon toevoegen. Balletjes af en toe omdraaien. In ruim 30 minuten gaar stoven en het stoofvocht iets inkoken. Vijf minuten voor het einde van de stooftijd het bier erdoor roeren en nog even goed verwarmen. Op smaak brengen met peper en zout. Serveren met aardappelkroketjes of pasta en beetgaar gekookte sperzieboontjes of broccoli. Een goed gekoeld glas Hertog Jan Bockbier erbij serveren.