Taboulé.

Met Hertog Jan Weizener.

Ingrediënten (4 personen)
100g taboulé
peper, zout
poeder van Spaanse peper
wortelsap (vers of uit de supermarkt)
olijfolie
diepgevroren erwten
grijze garnalen
kruiden als garnituur

Bereiding
Doe 100g taboulé met wat zout en Spaanse peperpoeder in een kom. Overgiet met wortelsap tot net boven de taboulé. Laat het geheel enkele uurtjes rusten in de koelkast. Kruid daarna wat bij en voeg olijfolie toe. Laat de erwten ontdooien en meng ze in de taboulé. Schik het kleurrijke mengsel in amuseglaasjes met 4 of 5 garnalen, erwten en wat kruidengarnituur.